Lombardische Küche
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1. Kulinarische Etappe - Lombardei und die norditalienischen Seen
Auf unserem Menüplan stehen herzhafte Pasta-, Risotto- und Fleischgerichte aus der nördlichsten Region Italiens. Wir streifen dabei sowohl die Alpengebiete, das Valtellino und den Comer See, bevor wir uns kulinarisch in die Po-Ebene weiterbewegen. Wir werden u.a. auch lernen, wie man ein saftig-leckeres Ossobucco mit einer Mais-Polenta zubereitet, das aus der Mailänder Küche gar nicht mehr wegzudenken ist. Wir werden aber auch ein Pastagericht mit gefüllten Nudeln „alla bergamasca“ von der Pike auf zubereiten.
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